野菜日和

遅れました。
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします（*^_^*）

鹿屋での、まったり、のんびりした年末年始もあっというま・・・　明日から私の仕事始めです（＾－＾）
お正月は、『きんかんの甘煮』　に挑戦してみました。　挑戦てほどでもないんですが・・・。


ピカピカに甘く輝いております（＾－＾）


子供たちとせっせとヘタを取った後、楊枝で何か所か穴をあけ・・・。
実に切り込みを入れる方法もあります。（種だしする時など）



よく洗い、琺瑯鍋で二度煮捨ててから、砂糖を加え３０分程度煮てから、酢を加え出来上がり☆☆☆

タネ取りした方が食べやすい人は砂糖を加える前に、実が崩れないように取りだしてください。

レシピと言うほどなものはないのですが、きんかん３００グラムに砂糖１３０グラム程度。
仕上げにおちょこ一杯程度の酢をまわしかけます。
甘さは煮ながら様子をみても。
冷めると甘さを感じるので味見の時の砂糖加減はほどほどに(^_^;)

咳やのどの痛みに効果があります。常備しておきたいですね♪
最近では、ジャンボきんかんなどいろんな品種もあります。

さてさて、我が家の娘たち・・・。
遅れながら正月からＤSにはまっております・・・






鹿屋のゲーム屋を何件もまわり、やっと見つけたマリオ(^_^;)
アンパンマンは次女・・・。
wiiのマリオより手元にあるＤＳ強し！！
旦那君と3人で楽しそうにやってますが・・・
幼稚園はじまるのでそろそろ時間のケジメをしっかり付けさせなければ(~o~)