野菜日和

お友達から竹の子をいただきました。　大きい竹の子、孟宗竹（もうそうちく）です。
地域で竹の子の出方も違うようですね。
大隅は今、こさん竹です！孟宗竹は終わりました。

竹の子ごはんと、土佐煮にしてたっぷりいただきました。
うまみ成分たっぷりでした～☆☆☆











この間の親子お料理教室レシピです。
竹の子とそらまめの炊き込みご飯です。（そらまめの代わりにグリーンピースにしました）

米３合・竹の子・人参・そらまめ
ごま油
調味料（薄口醤油大さじ２・濃口醤油大さじ１・酒大さじ２）

材料を切りごま油で炒め、調味料をいれ水分がなくなるまで炒めます。
３合の分量の水に３０分浸しておいたお米に入れ、いつものように炊きます。
そらまめは保温すると、風味も悪くなるので炊きあがってから混ぜます。
そら豆が入ると炊飯器から取り出しその都度温めて食べるのがいいようです。

そら豆がなかったので、少し前に冷凍保存していたグリーンピースが大活躍でした（*^_^*）